Québec

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Québec

Le Québec est la plus grande province du Canada en taille et la deuxième en population suivie de son voisin, l’Ontario. C'est la seule province canadienne à avoir une population majoritairement francophone, car le français est la seule langue officielle de la province. Plus de 95 % de la population est francophone en revanche plus de 40 % de celle-ci est capable de parler anglais et français.

La majeure partie de la population de la province réside le long ou près du fleuve Saint-Laurent entre Montréal et Québec, et l’autre moitié des résidents de la grande région vivent à Montréal. Le nom Québec vient du mot algonquin « kebec » qui signifie « là où le fleuve se rétrécit » et fait référence initialement à la région autour de Québec sur le fleuve Saint-Laurent. Le Québec fut l'une des premières provinces du Canada à se joindre le 1er juillet 1867.

Le Québec joue un grand rôle sur la scène alimentaire canadienne, cependant son impact est vu de diverses façons. Étonnamment, l'industrie laitière au Québec est la plus importante au Canada, suivit de la production de sirop d'érable, qui est la plus importante au pays. Le Québec abrite la plus ancienne brasserie d'Amérique du Nord, Molson Coors, située à Montréal et qui a été fondée en 1786 et se trouve toujours à son emplacement d'origine. En 2012, un homme a été condamné à 8 ans de prison et à une amende de 9,4 millions de dollars pour le vol de 3 000 tonnes de sirop d'érable dans la Réserve du Québec. La province est responsable de 75 % de la production mondiale de sirop d'érable.

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